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蔬菜粉做面食怎么防止掉色?
2020.03.09

均衡营养是大多数宝玛宝宝的头等大事。对于那些挑食的孩子,宝玛也踏上了用果蔬汁做馒头和面条的新征程。但操作时会发现和面h时表面的颜色是可以的,但颜色蒸出来后会变成很淡的一层。今天,我想和大家分享一个防止水果蔬菜汁和面条褪色的方法。以我经常用的绿色菠菜汁为例。
首先,给准备好的新鲜菠菜浇水。经过沸水试验,色素会更稳定。
然后把浇水的菠菜放入榨汁机中,变成菠菜泥。我不建议把它过滤成很薄的菠菜汁。这里的蔬菜泥能更好地锁住营养。
然后把捣碎的菠菜放入适量的面粉中。如果要做小馒头,可以加酵母粉正常操作。我要在这里做面条,直接搅拌就行了。
之后,把它搅拌成面团,揉成光滑的面团,放在砧板上一小段时间。
然后准备面条压榨机或擀面杖,压成薄片,切成面条,准备下一锅。
然后,把锅烧开,放入面条,等水烧开五六分钟,然后捞出。

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